|
|
Tonijntartaartje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*250 gr. fricandeau in plakjes.
*Een blikje tonijn op olie.
*3 eetlepels mayonaise
*25 gr. verse bieslook
* eetlepel citroensap
*3 eetlepels olie
*een half bekertje creme fraiche
*theelepel vloeibare honing
*een zakje gemengde friseesla, circa 200 gr.
*peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de fricandeau in kleine stukjes. Giet de tonijn af en prak de tonijn fijn in een kom.
Snipper het merendeel van de bieslook over de tonijn. Meng vervolgens de fricandeau, de mayonaise, de creme fraiche en een halve eetlepel citroensap door de tonijn.
Breng dit op smaak met peper en zout en zet het geheel afgedekt weg in de koelkast.
In een kommetje de rest van het citroensap met olie en honing tot een dressing roeren. Breng dit op smaak met peper en een snufje zout. Verdeel de salade over de borden en sprenkel de dressing er over.
Gebruik uitsteekvormpjes om het tonijnmengsel in een mooie vorm op de sla te krijgen.
Garneer de vorm met wat sprietjes bieslook en serveer er roggebrood bij.
|
|
|