|
Kapucijnerschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 literblik capucijners, 300 gr. rundgehakt, 300 gr. speklappen, 2 uien, 1 prei, 1 rode en 1 groene paprika, 200 gr. verse soepgroente, 1 knoflook- of mosterdcervelaatworstje, 1 eetlepel mosterd, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel paprikapoeder, snufje gemberpoeder en cayennepeper (naar smaak).
Voorbereiding: Snij de speklappen in reepjes of blokjes en snij het worstje in dikke plakjes. Snij de uien en prei in ringen, de paprika′s in blokjes en was de soepgroente.
Bereidingswijze: Laat de spekreepjes in een ingevette braadpan lichtbruin en knapperig bakken. Haal ze uit de pan en bak in het restant vet de gesneden uien, prei en paprika. Doe er nu de kruiden en het gehakt bij en maak het gehakt los met een vork. Als alles suddert de uitgelekte soepgroente toevoegen en even laten meebakken.
Doe ondertussen de capucijners in een vergiet, spoel ze af en laat ze uitlekken. Schep ze vervolgens door het mengsel in de pan en laat ze even doorwarmen. Schep als laatste de spekblokjes en de plakjes worst erdoor en laat ook deze even warm worden.
|
|
|