|
|
Kaas-kruidensoufleetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
50 gr boter of margarine
50 gr bloem
4 dl halfvolle melk
150 gr geraspte belegen kaas
1 el fijngesneden rucola en bieslook
1 el fijngesneden zongedroogde tomaatjes
versgemalen (zee)zout en zwarte peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Vet 4 kleine soufflevormpjes in. SAplits de eieren. Smelt de boter en roer ineens alle bloem erdoor, zodat een glad deegballetje ontstaat, dat van de pan loslaat. Klop de melk er geleidelijk bij zodat een gladde saus ontstaat. Voeg de kaas toe en laat deze in de saus smelten. Neem de pan van het vuur en klop de eidooiers er samen met de kruiden en de tomaatjes door. Klop de eiwitten met een mespunt zout stijf en spatel ze door de kaas-kruidensaus. Verdeel het mengsel snel over de vormpjes en laat ze in de oven in ca. 20 minuten goudgeel worden. Meteen serveren.
|
|
|