|
|
Lavraki Me Patates Kai Elies
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zeewolven van ca 750 gr ieder.
3/4 k Kalamon olijven zonder pit.
150 ml olijfolie.
2 flinke uien in plakken gesneden.
4 teentjes knoflook in plakjes gesneden.
4 lenteuitjes fijngehakt.
1 kg aardapp[elen geschild en in plakken gesneden.
500 gr vleestomaten ontveld en fijngehakt.
1 el peterselie blaadjes fijngehakt.
1 el dille fijngehakt.
Peper en zout naar smaak.
Voorbereiding:
Breng ruim water in het kleine pannetje aan de kook en
doe de olijven in het kokend water en sauteer 3 minuten.
Afgieten in het vergiet en opzij zetten tot gebruik.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de grote pan en sauteer de uien,de lenteuitjes, de knoflook en de aardappelen 10 minuten.
Voeg de tomaten toe, peper en zout naar smaak en doe er zoveel water bij dat alles net onder staat.
Doe de deksel op de pan, verlaag de temperatuur tot laag en stoof 10 minuten.
Voeg nu de vissen, de olijven, de peterselie en de dille toe en stoof nog 12 minuten met de deksel op de pan.
Indien nodig nog wat water toevoegen.
|
|
|