|
|
Zomerse Monchoutaart Kokos/banaan Verrassing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Pakje kokosbiscuit/Brusselse kermis(Verkade) van ongeveer 220 gram. Roomboter ongeveer 125-150 gram. 1 eetlepel rode vier vruchtenjam. 2 pakjes monchou van 100 gram, 250 ml slagroom, 2 zakjes vanillesuiker. 75 gr suiker. Ongeveer 550 gr uitgelekte kersen op lichte siroop, 200 ml siroop van kersen, 1 flinke eetlepel custardpoeder. Geen suiker meer toevoegen aan de kersen, ze zijn al licht gezoet...of gebruik vlaaifruit van Hak en 3 bananen in plakjes
Voorbereiding:
Verkruimel de koekjes zoveel mogelijk. Smelt de boter, roer de kruimels erdoor en vermeng de eetlepel jam erin.
Doe dit mengsel op de bodem van de springvorm en druk het zo stevig mogelijk aan met de achterkant van een lepel, 20 minuten in de koelkast laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Meng de de Monchou samen met de suiker en klop tot luchtig is.. gebruik (eventueel) de mixer. Klop de slagroom stijf met de vanille suiker en meng dan even kort de Monchou door de slagroom(met een garde). Dit mengsel over de kruimelbodem verdelen, in de koelkast zetten tot vruchtenlaag klaar is.
De kersen zeef je van de siroop. Gebruik ongeveer 200 ml. van de siroop om te binden. Lees de beschrijving op het custardpoeder pak. Siroop laten koken, en dan mengsel van de koude siroop met custard erbij voegen, ongeveer 3 minuten laten koken/binden, terwijl je blijft roeren..Vervolgens even laten afkoelen, kersen erdoorheen roeren en verder laten afkoelen...of gebruik de vlaaifruit van Hak! De bananen in plakjes snijden en over het Monchou mengsel verdelen. Als kersen bijna zijn afgekoeld mogen ze als laatste over de taart. Laat minimaal 1 uur afkoelen in de koelkast, maar de volgende dag is hij het lekkerst!
|
|
|