|
|
Cevapcici
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Joegoslavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 g boter
2 gesnipperde uien
1 uitgeperst teentje knoflook
750 g lamsgehakt
1 eiwit
zout
paprikapoeder
Voorbereiding:
Verhit de boter in een koekepan en fruit hierin de helft van de uisnippers lichtbruin. Knijp de knoflook erboven uit. Kneed de gefruite ui door het gehakt met het losgeklopte eiwit, zout en paprikapoeder naar smaak. Maak van het aangemaakte gehakt rolletjes van ca. 2 cm doorsnede en 5 cm lengte. Doe de rolletjes in een kom, dek ze af en laat ze ca. 1 uur in de koelkast staan om stevig te worden. Indien houten pennen worden gebruikt deze laten weken in water
Bereidingswijze:
Prik de rolletjes gehakt overdwars aan de pennen, laat ca. 1/2 cm vrij tussen de rolletjes. Leg de pennen op de barbecue en rooster ze in ca. 8 min. tot ze donkerbruin zijn, keer ze halverwege. Bestrooi de cevapcici met rauwe gesnipperde ui.
|
|
|