|
|
Pistachegehakt Met Wortels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=2 sneetjes oud witbrood,
=600 gr.wortels=75 gr.gezouten
pistachenoten.
=1 Ui,= 1-2 Teentjes knoflook
=500 gr.Rundergehakt = 1 Ei,
=zout en peper,= 1 tl.gemalen
komijn,=2 el Olie,=1 el boter
suiker,= 5 takjes munt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Week het brood in het water.
Schrap de wortels,was ze en
snijd ze in plakken.
*Verwijder de schil van de
pistachenoten en hak de
noten grof.Pel en snipper de
ui.Pel de knoflook en pers
hem boven het gehakt uit met
de knoplookpers.Kneed het
gehakt met de knoflook,de ui
de pistachenoten,het ei,het
uitgedrukte brood,zout,peper
en de komijn.Vorm met voch-
tige handen 12 rolletjes van
het gehaktmengsel.
Verhit de olie in een grote
pan en bak de gehaktrolle-
tjes rondom 10-12 minuten.
*Verhit de boter in een pan
en bak de wortels.Breng op
smaak met peper en zout en
een 1,5 tl suiker.Voeg circa
100 ml water toe,breng aan de
kook en laat afgedekt circa
8 min.garen op laag vuur.
*Was de munt.Snijd de munt,op
een paar blaadjes na,in
reepjes en voeg toe aan de
wortels.Serveer de wortels
met de gehaktrolletjes en
garneer met de overige munt.
Lekker met aardappelpuree of
rijst.
|
|
|