|
|
Witlofsalade Met Koriander-kokosdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 gr. walnoten
2 struikjes witlof, in smalle reepjes
2 stengels bleekselderij in smalle boogjes
150 gr. belegen boerenkaas in miniblokjes
2 eetl. olijfolie
handje gehakte verse tuinkruiden (bladpeterselie, bieslook)
Voor de dressing: 100 ml kokosmelk (pakje of blikje)
1/2 geperste sinaasappel
1 eetl. gehakte verse koriander
zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de ingredioënten voor de dressing. Rooster de walnoten in een droge hete koekenpan. Schep de witlofreepjes, bllekselderij, boerenbkaas en de helft van de noten met de dressing luchtig door elkaar. Serveer de salade bestrooid met de rest van de noten.
Eventueel te combineren met krieltjes.
|
|
|