|
|
Lange Vingers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eieren
150 g witte basterdsuiker
geraspte schil van 1 citroen
75 g bloem
75 g maizena
25 g suiker
Voorbereiding:
Splits de eieren. Verwarm de oven voor op 190 graden
Bereidingswijze:
Klop in een kom de dooiers schuimig met 50 g basterdsuiker en de citroenrasp. Klop in een andere kom de eiwitten stijf met de rest van de basterdsuiker. Schep het dooiermengsel door het eiwitschuim. Zeef de bloem en de maizena, schep het mengsel door de eiermassa. Doe het beslag in de spuitzak. Spuit er repen van op het bakpapier en strooi er door een zeefje wat suiker over. Schud de overtollige suiker van het papier.
Leg het papier op een bakblik en bak de lange vingers in de oven in 12-15 min. lichtbruin.
|
|
|