|
|
Aardappelblini
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr bloemige aardappel
50 gr tarwe of patent bloem
100 ml melk
1 ei
zout en peper
vloeibare boter om in te bakken
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en kook ze in 20 min gaar. wrijf de uitgedampte aardappelen door een zeef of knijp fijn met een pureeknijper.
Splits het ei en meng de dooier door de puree. melk toevoegen en zoveel bloem er door roeren tot er een stevig maar nog wel makkelijk bewerkbaar beslag is verkregen. zout en peper naar smaak toevoegen. Eiwit stijf kloppen en door het beslag mengen.
Bereidingswijze:
Schep met een lepel beslag in de koekenpan of in de blinipan en bak ze aan beide kanten goudgeel. Hou de gebakken blini warm in een oven van 80 graden onder aluminium folie tot je ze allemaal gebakken hebt.
|
|
|