Gerolde Kipfilet Met Knapperige Asperges In Hollandaisesaus



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 kipfilets(ca.300gr in totaal)
zout en peper
2 schaaltjes groene aspergetips
4 plakjes gerookte ham
2 eidooiers
2 el wittewijnazijn
125 gr roomboter
1/2 bakje peterselie(fijngehakt)
cocktailprikkers, huishoudfolie

Voorbereiding:
Kipfilets halveren en tussen 2 laagjes huishoudfolie met een deegroller tot dunne schnitzels rollen.

Bereidingswijze:
Kook de aspergetips 3 min. Bestrooi de kip met zout en peper.Verdeel de asperges over de kip. Rol ze op en wikkel er een plakje ham omheen en zet vast met een cocktailprikker. Verhit de boter en bak de kiprolletjes om en om.
Klop de eidooiers in een maatbeker met een staafmixer.Breng de azijn aan de kook in een steelpan.Voeg de azijn bij de eidooiers. Verhit in dezelfde steelpan 100gr boter tot deze gaat borrelen.Voeg de boter toe aan de eidooiers, roer de helft van de peterselie erdoor.Breng op smaak met zout en peper.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-01-2021