|
|
Grissinis Met Zongedroogde Tomaat En Emmentaler Aoc
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g bloem
12 g suiker
12 g zout
½ tl gemalen korianderzaad
7 cl water
8 cl olijfolie
8 g verse bakkersgist
90 g Emmentaler AOC, geraspt
2 el zongedroogde tomaat, fijngehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Vul de keukenmachine met de bloem, de suiker, het zout en het gemalen korianderzaad. Verwerk tot een gelijkmatig mengsel. Meng in een kom het water met de olijfolie en los hierin het gist op. Giet deze vloeistof vervolgens beetje bij beetje in de draaiende keukenmachine. Voeg de geraspte Emmentaler AOC en de zongedroogde tomaat toe.
2. Zet de keukenmachine uit zodra er een deegbal ontstaat. Plaats deze bal in een kom, dek af met een vochtige doek en laat 1 uur op kamertemperatuur rusten.
3. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rol het deeg uit tot een dunne rechthoekige lap. Snijd repen van 0,5 cm breed. Verdeel ze over een kookplaat. Bak 10 minuten in de oven.
|
|
|