|
|
Pasta Met Paddenstoelen, Witte Wijn En Room .
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gedroogde pasta (bijvoorbeeld gigle)
30 gram boter
1 el extra vergine olijfolie
3 teentjes knoflook
250 gr kastanjechampignons of wilde paddenstoelen
4 el witte wijn
1/2 slagroom
zout en zwarte peper
Versgeraspte Parmezaans kaas voor erbij.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in een grote pan kokend water met zout beetgaar. Verhit de boter en de olie terwijl de pasta kookt op halfhoog vuur omscheppend in circa 5 minuten kleur krijgen. Voeg de wijn toe en laat het inkoken tot het vocht is verdampt. Voeg de room toe en laat het 1-2 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper. Laat de pasta uitlekken en vang een kopje van het kookvocht op. Meng de pasta met de hete saus en voeg desgewenst een scheut kookvocht toe. Serveer meteen met de Parmezaanse kaas.
|
|
|