|
Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -750 g uien (in fijne ringen gesneden)
-25 g boter
-1/2 liter gevogeltebouillon
-1 fles Belle Vue Gueuze
-1,25 dl verse room
-50 g geraspte gruyere kaas
-zout, peper
-paprikapoeder
-1 eetlepel bloem
Voorbereiding: -fruit de uiringen in de hete boter (niet laten bruinen!)circa 15 min, regelmatig roeren
Bereidingswijze: -bestrooi de uien met de bloem en laat even wennen
-overgieten met de bouillon en het bier
-alles laten koken en circa 25 min laten doorkoken
-alles mixen en kruiden met peper, zout
-klop de room een beetje op en meng met wat paprikapoeder
|
|
|