|
|
Rode Bieten Macaroni
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g bieten
150 g macaroni
1 scheut olijfolie
1 ui, fijngesnipperd
1/2 tl kummel (of)
1 1l komijnpoeder
1 tl honing
1 laurierblaadje
1 el citroensap (of)
1 el azijn
2 el rozijnen
peper en zout
1/2 dl room
blok feta
3 el bieslook
augurkjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de bieten in kleine blokjes.
Fruit de ui in de olie en voeg dan de bietjes toe. Schep het mengsel enkele minuten om.
Voeg de kruiden en zout toe. Laat alles ongeveer 10 min. smoren. Met de deksel op de pan.
Schep af en toe om en voeg indien nodig iets water toe. Roer dan de rozijnen, citroensap of azijn en honing erdoor en laat nog ongeveer 5 minuten stoven. Kook ondertussen in een pan water met zout de macaroni gaar. Giet de macaroni af en meng er feta, de room, bieslook, augurk en bietenmengsel erdoor.
Schep het mengsel in een ingevette schaal en deze ruim een half uur in het midden van een voorverwarmde oven op 180 graden.
Voor niet vegetarische schotel kan je nog gehakt rullen en deze er door doen
|
|
|