|
Cheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 3/4 pak San Francisco koekjes, 60 gr. boter, 150 gr. suiker, 3 eieren, 450 gr. zachte verse roomkaas (b.v. Mon Chou), 2 zakjes vanillesuiker, 40 gr. bloem, zout, 2 el. citroensap, rasp van halve citroen, 1/4 l. slagroom.
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 160′C. Springvorm (24 cm) invetten. Koekjes verkruimelen in de keukenmachine en in kom doen. Boter smelten en met 1 1/2 el. suiker door het koekjeskruim roeren. Op bodem van springvorm uitspreiden en met bolle kant van lepel aandrukken. In koelkast wegzetten. Eieren splitsen boven 2 kommen. Aan dooiers toevoegen: Roomkaas, vanillesuiker en de helft van de rest van de suiker. Tot glad mengsel kloppen. Dan erdoor kloppen: bloem, snufje zout, citroensap en -rasp en de sl
Bereidingswijze: In het midden van de oven taart in ca. 1 1/2 uur gaar en lichtbruin bakken. Uit oven nemen en af laten koelen. Rand verwijderen. Taart afgedekt in koelkast in minstens 3 uur koud laten worden.
|
|
|