|
|
Keizerlijke Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr. kipfilet of kippendijenvlees
- 30 gr. pecannoten
- 5 cm gember
- 1/2 chilipeper
- 2 teentjes knoflook
- 2 uien
- 1 groene paprika
- 3 bosuitjes
- 10 gr. suiker
- 20 cc rijstwijn of droge sherry
- 10 cc sojasaus
- peper, zout, maizena
Voorbereiding:
> Snijd het kippenvlees in blokjes en marineer het een half uur in sojasaus, peper en zout en maizena, eventueel met een mespuntje sambal
> Snijd de ui en de paprika in niet te kleine stukken
> Snijd de knoflook, de chilipeper en de gember fijn
> Bak de pecannoten kort in wat olie en houd apart
Bereidingswijze:
Doe wat olie in de wok en begin met de chilipepers te bakken, niet te heet.
Doe vervolgens de knoflook en de gember erbij en daarna het vlees en schroei het dicht.
Nu kan de ui en paprika worden toegevoegd en roerbak alles tot het beetgaar is
Vervolgens kan de rijstwijn of sherry worden er bij en dan de suiker (eventueel gembersiroop)
Doe tenslotte de noten erbij en maak zonodig op smaak met peper, zout, en soja saus.
|
|
|