|
|
Broccolisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5oo gram broccoli
1 liter kippenbouillon/groentebouillon
1 el bloem
1 tl gedroogde basilicum of 1 kleine el verse basilicum
1 ui
1 el olie
peper
1 laurierblaadje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de gesnipperde ui in de hete olie, even aanbakken en dan de in roosjes gesneden broccoli erbij. Ongeveer 3 minuten even doorbakken en dan met de bloem bestrooien en nog even verder laten bakken. Beetje bij beetje de bouillon erbij doen en blijven roeren. Laurierblaadje er bij en laten koken tot de broccoli gaar is.Dan de basilicum erbij doen en lekker wat peper voor de pittigheid. Vervolgens de pan van het vuur nemen, laurierblaadje er uit halen en met de staafmixer de soep pureren. Eet smakelijk!
|
|
|