|
|
Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 grote sjalotten, in kleine blokjes gesneden
30 gr. boter
1 eetlepel bloem
1/2 theelepel tomatenpuree
2 theelepels Dijon mosterd
2 theelepel graan mosterd
50 ml witte wijn
300 ml runderbouillon, kan van een blokje
1 takje tijm
1 scheut (naar smaak) gembersiroop
peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de gesneden sjalotjes zachtjes in de boter totdat ze zacht zijn maar niet gekleurd, ongeveer 5 minuten.
Doe er de bloem, tomatenpuree bij en roer goed. Nu de beide mosterds erbij, de witte wijn, de tijm en de runderbouillon, roer het goed en laat het zachtjes 20 minuten koken. Nu op smaak maken met de gembersiroop en wat vers gemalen peper en zout. Zeef de saus en dien op met het vlees.
|
|
|