Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr. biefstuk, 200 gr. tagliatelle, 2 uien, stukje prei, 1 eiwit, 2 el gezouten zwarte boontjes, sojasaus, hoisinsaus, 2 el kippebouillon, olie, maizena, zout, peper, bindpapje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de zwarte boontjes, laat ze uitlekken en stamp ze fijn. Snijd de uien in ringen. Hak de prei fijn. Kook de tagliatelle, laat uitlekken. Maak een sausje van 1,5 el sojasaus, 2 el hoisinsaus en 2 el bouillon. Snij de biefstuk in dunne plakjes. Meng 1 el maizena met 1 eiwit, 1 tl zout en wat peper. Laat het vlees hier 10 min. in staan. Verhit op hoog vuur de wok. Verhit vervolgens 3 el olie. Roerbak het vlees tot het verkleurt. Schep eruit. Verhit op hoog vuur de wok opnieuw. Roerbak zwarte boontjes tot het geurt. Voeg het sausje toe en breng aan de kook. Roer er zoveel van het bindpapje door tot de saus licht bindt. Voeg de tagliatelle, prei en ui toe en schep alles door elkaar. Voeg tot slot het vlees toe.
|
|