Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr. biefstuk, 1 stevige mango, stukje prei, verse gember, sherry, olie, sojasaus, suiker, maizena, zout, peper
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes. Meng 0,5 tl zout, 1 tl suiker, 0,5 el sojasaus, 1 el sherry en 1/4 tl peper. Vermeng dit met het vlees en laat 10 min. staan.
Bereidingswijze:
Schil de mango en snijd hem in reepjes. Maak een sausje van 3 tl maizena, 6 el water, 1 el sojasaus. Verhit op hoog vuur wat olie in de wok. Schroei het vlees dicht tot het verkleurt. Haal met een schuimspaan uit de wok en laat uitlekken. Verhit op hoog vuur 3 el olie. Roerbak lente-ui en gember tot het geurt. Voeg de stukjes mango toe, doe de deksel op de wok en stoof 1 minuut. Giet de goed omgeroerde saus erbij en breng aan de kook. Voeg het vlees toe, schep door elkaar en serveer.
|
|