|
|
Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 475 gr tomaten * 350 gr komkommer * kleine rode paprika * kleine groene paprika * kleine gele paprika * 1 ui * 1 teentje knoflook * 1 sneetje witbrood zonder korst * 100 ml groentebouillon * 1 theelepel azijn * 1 eetlepel olijfolie * zout * versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tomaten wassen en in 4en snijden. De komkommer schillen en in plakken snijden. De zaden en zaadlijsten van de paprika′s verwijderen en de paprika′s in repen snijden. De ui en de knoflook snipperen. De tomaten, de komkommer, de paprika′s, de ui, de knoflook en het sneetje brood in een mengbeker doen. De bouillon, de azijn en de olijfolie toevoegen en alles pureren.
dan de soep met zout en peper op smaak brengen en in de koelkast zetten.
Uiteraard kun je er apart nog een schaaltje koude groenten naast serveren zodat een ieder voor zich kan bepalen of dat er nog wat bij moet.
|
|
|