|
|
Gazpacho Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tomaten; 90 g wittebroodkruim; 1 eetl sherry- of witte wijnazijn; 3 eetl olijfolie; 1 eetl gesnipperde sjalotjes; 1 eetl vers gehakte rode paprika; 1 eetl vers gehakte groene paprika; 1 stuk komkommer van 5 cm; 1 teen knoflook, gepeld; 2 theelepels tabasco; 1 theelepel mosterd; snufje zout; vers gemalen peper
Voorbereiding:
Pel de tomaten, haal het vocht en de pitjes eruit en snij het vruchtvlees in blokjes. Schil de komkommer , halveren, haal het zaad eruit en hak hem fijn.
Bereidingswijze:
Klop de blokjes tomaat, broodkruim, azijn en de olijfolie in een kom goed door elkaar. Roer er de sjalotjes, paprikablokjes, komkommerblokjes, tabasco, uitgeperste teen knoflook, zout, wat peper en de mosterd door. Of pureer alles samen in de keukenmachine of met de staafmixer. Dek de saus af met plasticfolie en laat in de koelkast door en door koud worden
|
|
|