|
|
Zweedse Koffiebullar
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht / Tussengerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr marg.5 dl.melk,50 gr.gist,0,5 teelepel zout,1-1,5 dl suiker,2 tl.gemalen Kardamum,ong.800 gr meel.
Vulling:75-100 gr boter,1 dl suiker,2tl kaneel.
Voorbereiding:
Smelt de boter,melk toevoegen en verwarmen tot 37gr.Gist oplossen in beetje melk,rest melk toevoegen plus siuker,zout,kardamum en 2/3 deel v/h meel.Kneden tot het soepel is,af en toe meel toevoegen maar 1-2 dl bewaren.Afdekken met doek en laten rijzen tot dubbele grootte.
Daarna nog enige minuten goed doorkneden en ev de rest v/h meel erin verwerken.Is klaar wanneer het gemakkelijk loslaat.
Bereidingswijze:
Deel het deeg doormidden,uitrollen totrechthoekige plakken.Vulling door elkaar roeren en uitsmeren over de plakken.Plakken oprollen en even grote stukjes afsnijden,per rol ong.20-25.leg deze met snijvlak naar bovenin bakvormpjes(papier)of op bakpapier.
Bestrijken met ei,bestrooien met grofkorrelige suiker en fijngehakte amandel.
8-10 min midden in de oven (250 gr)
|
|
|