|
|
Biscuitrol
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
3 eieren, 5 a 6 eetl heet water, 10 ml vloeibare zoetstof (voor verwerking in warme gerechten), 1 zakje vanillesuiker, 100 gr bloem, 50 gr maizena, 1 theel bakpoeder, 250 gr halvajam of linerajam
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 a 225 graden C
Bereidingswijze:
De eieren met de mixer op de hoogste stand in 1 minuut schuimig kloppen. De zoetstof met de vanillesuiker in 1 minuut al kloppende toevoegen, nog 2 minuten doorkloppen. De bloem, maizena en de bakpoeder mengen, de helft ervan over de eiercreme zeven, even met de mixer op de laagste stand erdoor roeren, de rest van het bloemmengsel op dezelfde wijze toevoegen.
Het beslag ongeveer 1 cm dik op een met bakpapier bedekt bakblik strijken, en de plaat in de voorverwarmde oven schuiven en in 10-15 minuten bakken.
Het gebak direct na het bakken op een (evt met zoetstof bestrooide keukendoek storten, het bakpapier met koud water bestrijken en er snel maar voorzichtig aftrekken.
Het gebak gelijkmatig met de jam bestrijken, in de lengte oprollen en de rol met poedersuiker cq zoetstof bestuiven.
|
|
|