Tsjialotzu

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen

Ingredienten:
360 gr varkens-of rundvlees* 60 gr bamboescheuten* 250 gr groene kool* 450 gr bloem* 300 ml water* 4 theelepels soja* 3 eetlepels sesamolie* 1 volle theelepel gehakte gember* 2 teentjes knoflook uit de knijper* 1 afgestreken theelepel zwarte peper in poeder* 1 afgestreken theelepel vetsin(mononatrium glutamaat)* 1 volle theelepel zout*

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Strooi de bloem in een kom, maak in het midden een kuil en giet er het water in.Kneed van binnen naar buiten tot al het water is opgenomen en er een soepel, samenhangend deeg is ontstaan. Laat het dan 10 min rusten. Draai het vlees met de bamboescheuten door een vleesmolen of keukenmachine en werk er de aromatische saus, gemaakt uit de volgende bestanddelen:
soja, sesamolie, gember, knoflook, vetsin en peper door. Schaaf de kool zeer fijn en strooi er zout over. Laat dit 2 min staan. Knijp dan al het vocht uit de kool en werk er de vleesmassa doorheen. Kneed alles goed door elkaar. Vorm van het gedurende 10 min aan de kant gezette deeg een rol en snijd daar 50 plakjes van. Rol elk zo′n plakje uit tot een dun pannekoekje met een doorsnee van ca 7 cm en zorg daarbij dat het deeg langs de rand dunner is dan in het midden. Leg midden op elk rondje een bescheiden lepeltje vulling en klap het daarna dubbel tot een halve maan. Bevochtig een kant en plooi deze. Druk de geplooide kant op de gladde kant. Knijp de randen stevig op elkaar. Stoom de noedels op een vochtige doek, gelegd in het vergiet of stoomkorf van de stoompan en zorg daarbij dat ze elkaar nergens kunnen raken. De stoomtijd is 8 tot 10 min.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024