|
|
Tzaziki
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 500 gram turkse yoghurt (die is wat dikker)
* 1 normale hollandse komkommer
* 2 afgestreken theelepels dille
* 1/2 afgestreken theelepel munt
* verse peper uit de pepermolen, zwart en wit
* vers zeezout uit de zoutmolen
* 10 teentjes knoflook
(of 10 theelepels uit een kant-en-klaar
potje)
* 2 theelepels notenazijn
* 2 eetlepels olijfolie (eerste persing bv)
* 2 theelepels suiker (of honing)
* 2 dungesneden sch
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de schil van de komkommer af en rasp hem met de grove kant van de rasp.
doe de geraspte komkommer in een zeef en doe er een theelepel zout overeen en roer dit door, laat de zeef boven een bakje uitlekken.
door het zout verliest de komkommer zijn overtollige vocht.
laat de yoghurt desnoods nog even uitlekken in een kaasdoek.
voeg aan de yoghurt de dille, munt, peper en zout (naar smaak), knoflook, notenazijn, olijfolie, suiker en een beetje gedroogde uit toe.
als de komkommer is uitgelekt dan deze ook toevoegen.
Let op! de tweede dag is deze tzaziki het lekkerst.
|
|
|