|
|
Koffie-creme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren, 5 dl koffieroom, 50 gr. suiker, 3 el maizena, 3 tl oploskoffie, 1 dl stijfgeslagen slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splits de eieren. Doe de dooiers met de koffieroom, suiker, maizena en oploskoffie ineen pan. Breng het mengsel onder voortdurend kloppen met een garde op laag vuur aan de kook tot een gebonden en schuimig geheel is ontstaan. Laat de creme onder nu en dan doorroeren afkoelen.
Sla de eiwitten stijf en schep ze door de creme. Verdeel de creme over vier glazen schaaltjes of coupes en laat het gerecht in de koelkast door en door koud worden. Garneer de koffiecreme met een toefje slagroom en serveer.
|
|
|