|
|
Visgehakt Met Uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. visfilets, 75 gr. wit brood, 1 dl melk, 1 ei, 135 gr. boter, mespunt nootmuskaat, bloem, 1 grote ui, 1 el azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de vis in de keukenmachine tot gehakt. verwijder de broodkorstjes en week het brood ca. 5 min. in de melk. Knijp het brood goed uit en prak er het ei door. Meng dit samen met 40 gr. boter en wat nootmuskaat en peper door het visgehakt. Maak hiervan 6 balletjes en wentel ze door de bloem. Druk ze een beetje plat. Hak de ui fijn en fruit deze in 20 gr. boter glazig. Voeg er de azijn aan toe en laat het ca. 2 min. stoven. Voeg al roerende 20 gr. bloem toe en blijf roeren tot een glad mengsel ontstaat. Giet er langzaam, al roerende 1,5 dl water bij en voeg naar smaak zout en peper toe. Laat de saus onder af en toe roeren ca. 10 min. zachtjes koken. Bak intussen de visballetjes in een koekepan in 75 gr. boter in ca. 10 min. op een matig vuur goudbruin en gaar.
|
|
|