|
Amandelmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 200 gr. amandelspijs, 150 gr. suiker, 5 dl. melk, 12 blaadjes gelatine, 10 eidooiers, 10 dl. slagroom, 10 eiwitten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Blender de amandelspijs met 100 gr. suiker en de melk en breng dit vervolgens aan de kook,
Week de gelatine en voeg deze aan de amandel massa toe. Roer de dooiers glad en giet hier de compositie op. Laat het geheel geleren. Sla de room lobbig en spatel dit door de massa heen en sla vervolgens de eiwitten op met de rest van de suiker en spateldeze door de massa. Breng het geheel op smaak met amaretto.
|
|
|