|
|
Blinis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100g. zelfrijzende bloem
1 theel. geraspte citroenschil
5 eetl. melk
5 eetl zure room
1 ei
zout
olie
VOOR DE KAASCREME:
180g. verse kaas
8 eetl. zure room
1 eetl. fijngesnipperde ui
1 eetl citroensap
paprikapoeder
2 eetl. gehakte peterselie
enverder gerookte zalm en verse dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom met een snuifje zout. Maak in het midden een kuiltje. Doe er de citroen en zure room bij. Klop de melk los met het ei. Schenk inhet kuiltje.
Klop een glad beslag, dek af en laat 20 min. rusten.
Roer het beslag goed door. Bak de kleine dikke pannekoekjes mooi goudbruin en hou ze warm.
Klop met een mixer de verse kaas en de zure room samen op tot een dik-romige creme. Schep er de fijngehakte uisnippers, het citroensap en de gehakte peterselie onder. Kruid de kaascreme met een mespunt paprikapoeder en een snufje zout.
Schep de lichtjes gekoelde kaascreme op de warme blinis. Werk af met een plakje gerookte zalm en een sprietje dille
|
|
|