|
Lente-potage
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Zomergroenten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Deze soep is samengesteld uit allerei eerste groenten,zooals aspergekoppen,kleine erwten,jonge wortelen,kervel, zurkel enz.,ondereen gehakt,welke men in den bouillon kookt,nadat deze doorgegoten en van zijn vet ontmaakt is,gelijk voor de vermicel.
Voeg er een weinig broodsuiker bij.Het staat echter vrij deze bijvoeging al of niet te doen;de smaak alleen moet hier over beslissen.
recept uit 1833
|
|
|