|
|
Auberginetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,5 kg aubergines - 4 eieren - 350 g fetta kaas - 2 fijngehakte uien - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - 4 eetlepels maizena - zout - peper - olie om te bakken - 1/2 l melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de uiteinden van de aubergines en snij ze in plakken. Laat de plakken een half uurtje in gezouten water trekken, om de bittere smaak weg te halen. - Klop de eieren op en meng de gebrokkelde kaas, de uien, zout, peper, maizena, peterselie en de melk erbij. - Spoel de aubergineplakken goed onder stromend water en laat even uitlekken. Verwarm wat olie in een pan en bak de aubergineplakken bruin. - Leg een laagje aubergineplakken in een ovenschaal, giet daarover wat van het eiermengsel en herhaal dit, eindigend met een laagje ei. - Bak de schotel in een niet te warme oven gedurende een uurtje (tot de bovenkant bruin ziet en het eiermengsel gestold is).
|
|
|