|
|
Minestronesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
50 gr ontbijtspek in blokjes3 eetlepels olijfolie1 ui500 gr grog gesneden soepgroenten1 pak gezeefde tomaten 500 cc1 pot vleesbouillon met vlees75 gr pipe rigate of kleine schelpjes100 gr diepvrieserwtjes1 potje gekookte witte bonen(350 gr )1 blikje borrelworstjeszout en peper100 gr geraspte oude kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De spekblokjes in de olie bakken. De ui pellen en snipperen en met de soepgroenten toevoegen en even meebakken. De tomatensaus en de bouillon erbij schenken en aan de kook brengen. Het vlees in stukjes snijden. De macaroni en de erwtjes aan de soep toevoegen en in 15 minuten gaar koken. De laatst 5 minuten de uitgelekte bonen de worstjes en het vlees mee warmen. De soep op smaak brengen met peper en zout. Aan tafel bestrooien met geraspte kaas. Lekker met stokbrood.
|
|
|