|
|
Djej Mechoui
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kippen van 1 kg
3 jonge groene uitjes,alleen het wit, gehakt
1 teen knoflook (desgewenst)
2 eetlepels grof gehakte verse koriander en peterselie blaadjes
1 theelepel zout
1= theelepel van elk paprika en
komijnpoeder(djinten)
< theelepel cayennepeper
50 gr zacht geroerde boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stamp alle ingredienten m.u.v.de boter fijn in een vijzel. Roer het mengsel door de boter tot er een pasta ontstaat.
Wrijf de kippen aan alle kanten in met de boter en laat dit minstens 1 uur intrekken.
Schuif de kippen dan op een draaispit en grill ze gedurende 50 minuten.
wrijf om de 10 minuten de kip in met de rest van de boter
|
|
|