|
|
Gevulde Tomaten Met Gehakt En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
12 rijpe tomaten - 1/2 kg gehakt - 2 kopjes rijst - 2 fijngesneden uien - 2 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - 1 theelepel munt - zout - peper - 1,5 kopje tomatensap - 4 middelgrote aardappelen - fetta kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tomaten goed wassen en het kapje eraf snijden. Hol de tomaten uit met een lepeltje en snij de inhoud fijn. - Verwarm de olie in een pan en fruit de uien. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Voeg het tomatenvlees, zout, peper, peterselie, munt en voldoende water (zie op de verpakking van de rijst) toe en laat alles een half uur sudderen. Voeg de rijst toe en laat 10 minuten koken. - Zet de tomaten in een ovenschaal en vul ze met het gehakt-rijstmengsel. Vul de tomaten voor 4/5 (de rijst moet nog verder koken). Leg de kapjes op de tomaten en leg daarop een brokje fetta kaas. - Schil de aardappelen en snij ze langwerpige stukken. Leg ze tussen de tomaten, bestrooi met peper en zout en giet het tomatensap erover. - In een niet te warme oven zo′n 45 minuten bakken.
|
|
|