|
|
Kalkoencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g kalkoen in reepjes - 1 fijngesnipperde ui - 2 teentjes knoflook, geperst - verse gemberwortel, ong. 2 cm, fijngehakt - 1 theelepel currypoeder - 2 eetlepels olijfolie - 100 ml creme fraiche - 3 eetlepels Griekse yoghurt - 100 ml kippebouillon - zout - peper - 200 g rijst - 3 eetlepels rozijnen - 100 g geroosterde hazel- of cashewnoten - 3 eetlepels fijngehakte coriander of peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. - Verhit ondertussen de olie in een pan en roerbak de kalkoenreepjes, ui, knoflook en gember bruin. Voeg de currypoeder toe en bak even mee. Roer de creme fraiche, yoghurt en bouillon erdoor, breng op smaak met peper en zout en laat nog even doorstoven. - Meng de rozijnen en noten door de gekookte rijst.
|
|
|