|
Pitabroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 sjalotje verse munt 300 g rundergehakt 200 g lamsgehakt 1 zakje mix voor Gyros (Knorr) 1 ei paneermeel olijfolie 1/2 komkommer 1 bakje Griekse yoghurt korianderpoeder 8 shoarma of pitabroodjes 1 zakje ijsbergsla 2 vleestomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rasp of snipper het sjalotje heel fijn. Knip het blad van 2 takjes munt fijn. Druk het rundergehakt uit in een diep bord, en verdeel het lamsgehakt erover. Strooi de ui, de munt, de mix voor Gyros, het ei en 3 el paneermeel erover. Meng, met behulp van een vork, het gehakt dooreen. Verdeel het in 8 gelijke porties en vorm ze tot stevige, wat ovale ′hamburgers′. Steek door elk een grillpen. Kwast de vleeskoekjes met olie in en leg ze tot gebruik koel weg. Rasp de 1/2 komkommer op de grove rasp boven een zeef en druk het vocht eruit. Meng de komkommerrasp met de Griekse yoghurt, de fijngeknipte blaadjes van 4 takjes munt, 2 tenen knoflook uit de pers, een mespunt korianderpoeder en wat zout en peper uit de molen. Rooster de koekjes aan beide kanten bruin en gaar in 1 15 min. Keer ze regelmatig voor een gelijkmatige bruine kleur. Rooster de pitabroodjes boven de witgloeiende kooltjes van de barbecue warm en knapperig. Snijd de broodjes open. Vul ze met een pluk ijsbergsla, een schijf tomaat, een vleeskoekje en een schep saus.
|
|
|