|
|
Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
1 theelepeltje sambal (of meer!!)
1/2 theelepel trassie
olie
3 eetlepels pindakaas
1 eetlepel ketjap manis
1 theelepel bruine suiker
sap van 1 citroen
2 dl water
stukje santen (1cm) of 1 eetlepel santenmix
Voorbereiding:
Snijd de ui klein, maak de knoflook svhoon en pers hem uit.
Bereidingswijze:
Vermeng de ui, de knoflook, de sambal en de trassie. Wrijf alles fijn. Verhit wat olie en fruit hierin het kruidenpapje ca 2min.
Voeg de pindakaas, de ketjap, de suiker en het citroensap toe. Roer alles zeer goed door elkaar. Voeg dan het water toe en laat alles op een laag vuur sudderen, onder voordurend roeren tot een licht gebonden saus ontstaat. Voeg dan de santen toe en laat de saus na ca 3 min zachtjes doorkoken. Eventueel op smak maken met wat zout.
|
|
|