|
|
Aardbeienpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik aardbeien
175 gram suiker
een halve liter slagroom
3 eieren
10 blaadjes gelatine
8 verse aardbeien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de aardbeien uit blik in een zeef en vang het sap op boven een pan.
Zet de pan op het gas. doe de suiker erbij en breng het sap aan de kook.
Leg de gelatine blaadjes in een schaaltje koudwater voor ongeveer 4 minuten.
Knijp de blaadjes goed uit en roer ze door het sap.
Haal de pan van het vuur en zet hem in de gootsteen.
Zet de pan voor 3 kwart onder water.
Breek de eieren voorzichtig en schijd de dooier van het eiwit.
Klop het eiwit stijf met een mixer.
Doe de slagroom in een andere kom en klop die ook stijf.
Als het aardbeiensap dik begint te worden, roer je het voorzichtig door de slagroom.
Roer het mengsel nu voorzichtig door het eiwit.
Roer er als laatste 5 eetlepels aardbeien uit blik door.
Doe het mengsel in een puddingvorm en zet de pudding voor 5 uurtjes in de koelkast.
Versier de pudding met slagroom en verse aardbeien.
|
|
|