|
|
Vegetarische Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 grote rode paprika′s
2 grote aubergines
1 grote ui gesnipperd
3 uitgeperste teentjes knoflook
1 tl gedroogde gemengde kruiden
1 tl gedroogde oregano
500 g gesneden champignons
440 g gepelde tomaten (blik)
440 g kidneybeans (blik) afgegoten
1 el zoete chilisaus
1 pak lasagne a 250 g
1 kg gesneden bladspinazie
30 g verse basilicum
90 g
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden. Ovenschaal invetten met olie. Snijd de paprika′s in vieren en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika′s met het velletje naar boven onder de grill en bestrijk ze met olie. 10 min. grillen totdat het velletje zwart is. Afdekken met een natte theedoek en laten afkoelen. De velletjes verwijderen en de paprika′s in lange dunne reepjes snijden en apart houden. Aubergines in ronde plakjes van 1 cm snijden en in een grote pan met kokend water leggen.
Bereidingswijze:
Bedek de bodem van de ovenschaal met 4 plakken lasagne.Schep de helft van de paprika′s aubergines, spinazie, het basilicum en het champignonmengsel en de helft van de zongedroogde tomaten over de lasagne. Maak dan weer een laag lasagne. Druk de lucht eruit. Ga zo door en eindig met een laag lasagne.
Saus: verhit de boter in een steelpan en voeg de bloem toe. Boven matig vuur 2 min. roeren tot de bloem goudgeel kleurt. Giet de melk erbij en blijf roeren tot de saus kookt en bindt. Nog 1 min. koken. Ricotta erbij doen en gladroeren.
Giet de saus over de lasagna en bestrooi het geheel met geraspte kaas. Bak de lasagne in 45 min. gaar.
|
|
|