|
|
Eieren Met Currypasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 g basmatirijst
4 eieren
1 el boter
1 el olie
1 fijngesneden ui
1 fijngesneden rood pepertje
2 uitgeperste teentjes knoflook
6 el Pasandra curry paste (Patak)
2 el yoghurt
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. De eieren in ca. 8 min. hard koken en pellen. Intussen boter en olie samen verhitten en hierin ui en rode peper ca. 10 min. bakken, laatste 2 min. knoflook meebakken. Curry-pasta erdoor roeren en ca. 1 min. bakken. 2 dl water erdoor roeren en saus aan de kook brengen.Eieren in saus leggen en op zacht vuur ca. 10 min. laten koken. Van vuur af yoghurt door saus roeren en eieren garneren met koriander.
|
|
|