|
|
Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr bloem, 500 cc melk, 50 gr gist, 1 ei, 1 eetlepel citroenrasp, 1 pak rozijnen, 1 pak krenten, 1 potje gesnipperde sucade
(boukje), zout, 2 goudreinetten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de appelen en snijd ze in kleine dobbelsteentjes. Verwarm de melk zodat ze lauw is. Los de gist op in een klein beetje melk.
Doe de bloem, en de andere ingredienten in een grote kom, en roer alles droog door elkaar. Roer de melk, en de gist door de bloem. Laat het deeg ongeveer een uur rijzen op een warme plek.
Verhit de friteuze met 1/2 olie, en 1/2 frituurvet op de hoogste stand. Laat met behulp van 2 lepels, hoopjes deeg in het vet vallen. Bak de oliebollen goudbruin. Als ze goed van kleur en gaar zijn, haal je ze uit het vet en laat ze even op een stuk keukenrol uitlekken.
|
|
|