|
|
Ijskoningin
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 liter citroenijs of vanille-roomijs, 1 zakje Earl grey-thee, 150 gr suiker, 250 gr aaedbeien, 3 nectarines, 4 takjes munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het ijs in ca. 10 minuten wat zachter worden en schep er dan met de ijsbolletjestang mooie bolletjes van op een bakplaat. Zet de bakplaat tot gebruik (minstens een half uur!) weer in de diepvries zodat ze stevig worden. Rasp de groene schil van de limoenen.Pers de limoenen uit. Vul het sap met water aan tot 150 ml, breng dit met de limoenrasp aan de kook. Hang het theezakje erin en laat de thee ca. 2 minuten trekken. Verwijder het zakje en roer de suiker door de thee. Breng deze opnieuw aan de kook en laat nog 2-3 minuten pruttelen totdat er een dikke siroop ontstaat. Laat de siroop afkoelen. Was de aardbeien en de nectarines. Snijd de aardbeien in vieren en de nectarines in schijfjes. Leg vlak voor serveren de bolletjes ijs afgewisseld met het fruit en de groene blaadjes in een glazen bokaal. Schenk er wat van de siroop over. Doe de rest van de siroop over in een karafjeen zet zet dit naast de bokaal.Serveer direct.
|
|
|