|
|
Bebotok
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 (kleine) blikjes Danerolles croissantdeeg; 200 g kipfilet; roomboter; peper; zout; eiwit. Voor de saus: 100 g sjalotten; 1 el ketjap; 1/2 theelepel sambal oelek; 2 el tomaten- of kerrieketchup, sherry (eventueel).
Voorbereiding:
Bestrooi de kipfilet met peper en zout, snijd het vlees in blokjes en braad die even aan in roomboter. Haal ze eruit en laat ze uitlekken. Snijd de sjalotjes heel klein en fruit ze in de boter, samen met de ketjap, de sambal en de ketchup. Blus ze af met wat water of sherry. De saus moet dik blijven. Vermeng de saus met de kipblokjes. Verdeel de massa in 6 gelijke porties.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden
Het deeg afrollen en verdelen volgens de stippellijn. Bekleed een bakplaat met alu-folie of bakpapier en leg de deegvellen erop. Bestrijk ze met eiwit.
Verdeel de vulling over 6 deegvellen en zorg dat er aan alle kanten 2 cm deeg overblijft. Leg de andere deegvellen over de vulling heen en druk de schone randen van beide vellen met een vork goed op elkaar. Maak met een cocktailprikker in het bovenste vel een paar gaatjes. Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en laat het gerecht in ca. 15 minuten goudbruin en gaar bakken.
|
|
|