|
|
Kerriesoep Met Banaan.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui,
1 lenteuitje,
30 gram boter,
30 gram bloem,
1 eetlepel kerriepoeder,
3/4 liter kippenbouillon,
2 dl melk,
1 banaan,
zout, peper,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon, snipper de ui, snijd het lenteuitje met het mooie groen in smalle ringetjes. Smelt de boter in de pan en fruit de ui glazig. roer de bloem en kerrie erdoor en laat de roux ongeveer 2 minuten pruttelen. Roer af en toe. Voeg al roerende 1/4 liter bouillon erdoor en vervolgens beetje bij beetje de rest. Roer de melk erdoor, breng de soep aan de kook en laat hem 8 minuten al roerende aan de kook. Snijd de gepelde banaan in dunne plakjes roer ze door de soep en laat ze door en door warm worden. Breng de soep op smaak met zout en peper en roer de lenteui-ringetjes erdoor.
|
|
|