|
Kastanjesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 7 personen
Ingredienten: 1 ui,
3 stengels bleekselderij,
25 gram boter,
1 blikje tomatenpuree (70 gram),
1 blik ongezoete kastanjepuree (400 gram),
halve liter kippebouillon,
halve liter melk,
1 moesappel,
1/8 liter creme fraiche,
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de groenten schoon, snipper de ui en snijd de bleekselderij in smalle boogjes. Smelt de boter in een pan en fruit de ui en bleekselderij in ongeveer 3 minuten. Roer de tomaten- en kastanjepureee door de groenten en schenk al roerende de bouillon en de melk erbij. breng de soep al roerende aan de kook en laat hem 5 minuten zachtjes koken. Schil de appel, en snij hem in stukjes. Roer ze door de soep en kook de stukjes appel 5 minuten mee. Roer in een kommetje de creme fraiche los met 3 eetlepels hete soep en schenk het bij de soep in de pan. Breng de soep op smaak met zout en peper
|
|
|