|
|
Meloensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 lekkere rijpe meloen ,50 gram suiker
25 gram aardappelmeel ,1/2 liter droge witte wijn ,
gemalen kruidnagel, kaneel ,
1/4 liter slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de zaadjes van de meloen en snijd hem aan dobbelsteentjes, waarbij - zoals altijd - een paar mooie stukjes ter garnering worden bewaard. De rest wordt gaar gekookt in een 1/2 liter water met suiker (voorzichtig hiermee, u kunt altijd nog wat suiker toevoegen). Maak aardappelmeel aan met de witte wijn en bind hiermee de meloensoep. Laat het 10 minuten doorkoken. Draai of wrijf het dan door de zeef en maak op smaak met kruidnagel en kaneel. Hier komt je eigen smaak weer om de hoek kijken. Blijf proeven tot je tevreden over de mixture bent. Voeg de slagroom toe en laat de soep ijskoud worden. Decoreer op het laatst met de achtergehouden stukjes meloen.
|
|
|