|
|
Rendang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 kg. Mager rundvlees. 1/2 blok Santen. 3 Gesnipperde uien. 2 Teentjes knoflook of knoflookolie. 2 Rode lomboks. 1/2 tl. Kunjit. 1 th. Laos. 1 tl. Djahe. 4 Gepofte Kemiries of 1 tl. kemiriepasta.1 Spriet sereh. 2 Salamblaadjes. 2 Djeroekblaadjes of 4 citroenschillen. zout en suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit uien, lomboks en de kruiden tot de uien goudgeel zijn, blus deze dan af met water.
Leg er de in reepjes gesneden vlees in santen erbij en laten stoven voor 1 tot 1 1/2 uur.
Af en toe omroeren. Afmaken met zout en suiker.
Dit gerecht is H E E T.
|
|
|