|
|
Ikan Tjuka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg. Kabeljauwfilet. 1/2 kg. Rode e groene paprika′s. 1/2 kg. Uien.Knoflookolie. 1/4 bl. Trassi bakar. 1 tl. Laos. 1 tl. Kunjit. 1 schijf Djahe. Sambal Oelek. 1 Spriet sereh. 2 bl. Salam. Azijn, suiker, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de Kabeljauw in olie. Fruit de uien in de knoflookolie samen met de paprika′s. Sambal erbij, dn kruiden. Afblussen met water. Sereh en salam erbij en afmaken met azijn, suiker, peper en zout.
De gebakken via in de suas leggen en op een laag pitje nog even doorstoven.
|
|
|